Big Sam`s Peeling

Ich bin seit 25 Jahren in der Gastronomie tätig und versuche mich darin immer am Ball zu bleiben. Neben meiner Tätigkeit als Meister der Flammen in der Steakhouse Schmitte GmbH bin ich auch der Pit Master eines BBQ Teams. Seit 8 Jahren  nehmen wir an den KCBS Wettkämpfen teil. 

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Seit 2022 haben ich jetzt auch meine eigenen Gewürze/Peelings die wir auch an den Wettkämpfen brauchen. Die Peelings wurden von mir entwickelt nach Amerikanischem Standart.